Dome Barista day 3 咖啡師學習生第三天

今天值班close

學會清潔咖啡機以及所有關店所需要的事情

工作中也學習了送餐

分辨內用-R

餐廳外用左邊-G 右邊-Y

大鋼杯使用中 用哈瑞斯horis打

今天用了5.8公斤

拉花持續學習中

看著客人拍著我做好的咖啡

我很慚愧

因為我做不好

我需要改進很多我不知道的

是需要時間嗎

還是到底該怎麼做會更好

例如我今天連續萃取了2L的濃縮意式咖啡

但是萃取時間幾乎都在20~32秒區間

變化超級大

到底是填壓問題 還是粉 

我看著機器壓力維持在9~10左右 印象中是15我也不太確定

看來還是需要高人指點啊......= =